Esta crema, riquísima y muy fácil de preparar puede servirse en copas, como postre frío, o utilizarse de decoración o relleno de galletitas y tortas, o emplearse en el contenido de tartas dulces.

Ingredientes

4 bananas maduras
1/4 kg. de ricotta (los veganos pueden reemplazarla por tofu)
4 cucharadas de azúcar impalpable
50 gramos de chocolate para taza
50 grs. de nueces
2 cucharadas de coñac o licor según su preferencia
100 grs. de cerezas

Preparación

Pelar las bananas, quitarles los hilos, pisarlas y mezclarlas con la ricotta y el azúcar. Batir a mano o en batidora eléctrica hasta obtener una crema. Agregar las nueces bien picadas, el licor o coñac y el chocolate rallado. Mezclar todo. Si se sirve en copas, decorar cada una de ellas con las cerezas (puedes reservar también con este fin, algunas rodajitas de banana, y nueces picadas). Si es como decoración de tortas, cubrir con la crema y luego adornar con las cerezas. Si se trata de reelleno de tartas, tortas o galletitas, mezclar todos los ingredientes. en las tartas hornear la preparación, para que se dore la masa, pero servirla fría.