Ingredientes

1/2 docena e manzanas
3 huevos
2 cucharaditas de canela
1 taza de azúcar

Preparación

Pelar y cocinar las manzanas. Luego hacer con ellas un puré.
Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas y añadirlas a las manzanas, junto con 3/4 taza de azúcar y la canela.
Enmantecar una fuente de horno, y colocar allí la preparación. Cubrirla con las claras batidos a nieve, mezcladas con el resto del azúcar, y decorar con algunas guindas. Colocar 10 minutos en horno suave.