Ingredientes
De la masa:

400 grs. de harina
160 grs. de manteca
50 grs. de azúcar
1 huevo
2 yemas
1 pizca de sal
25 grs. de levadura de cerveza
1/2 taza de leche tibia

Del relleno:

1 taza de agua
220 grs. de azúcar
300 grs. de nueces molidas
3 cucharadas de bizcochos dulces molidos
1 cucharadita de canela
50 grs. de pasas de uva

Preparación

Disolver la levadura en la leche tibia, cubrir con un repasador y dejar reposar.

Colocar la harina en forma de corona. En el centro, disponer el huevo, las yemas, el azúcar, la manteca y la sal. Unir estos ingredientes centrales y agregar la levadura. Mezclar bien e ir incorporando de a poco la harina formando una masa de consistencia media. Trabajar bastante la masa y dejar descansar en lugar tibio por 20 minutos.

Preparar el almíbar con el agua y el azúcar porevistos para el relleno, colocando ambos ingredientes mezclados en una sartén sobre el fuego bajito, y revolviendo. Añadir el resto de los ingredientes y dejar enfriar.

Con la masa, formar bollitos y estirarlos. Rellenar y armar las medias lunas. Colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas, pintar con huevo y dejar descansar por media hora. Colocarlas en horno suave hasta dorar. Servirlas espolvoreadas cn azúcar impalpable.