Ingredientes

150 gramos de mantequilla
4 huevos caseros
200 gramos de harina
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para hornear
100 gramos de cacao en polvo

Preparación

Mezclar la amntequilla y el azúcar y proceder a batirlos durante por lo menos 20 minutos, hasta que notemos que se forme una preparación cremosa. Añadir de a uno los huevos, batiendo antes de agregarlos, y posteriormente. Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar al resto de los ingredientes, lo mismo que la canela y el cacao disuelto en la leche. Mezclar todo con suavidad.

Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar un molde alargado, como los que se usan para hacer budín inglés, y echar allí la preparación. Cocinar durante cuarenta minutos, y comprobar si ya está cocido, pinchando un escarbadientes o una hoja de un cuchillo que deben retirarse limpios si ya está hecho. De lo contrario continuar el proceso de horneado. Una vez cocido, retirar y dejar enfriar. Puede servirse en rebanadas untadas con mermelada. Comprobarán que se trata de un pan, que tiene mucho de postre. Ideal para el desayuno o la merienda del fin de semana, donde podemos darnos algún permiso.