Ingredientes

5 yemas
5 claras batidas a nieve
1 cucharada al ras de harina
1 cucharada de azúcar
1/2 kg. de dulce de leche

Preparación

Batir muy bien las yemas con el azúcar, agregar la harina y las claras a nieve, revolviendo suavemente.
Volcar la prepración sobre una placa de horno previamente forrada con un papel enmantecado y enharinado. Cocinar en horno fuerte duranre 10 minutos. Retirar y desmoldar sobre una servilleta húmeda.
Una vez frío, cubrir con dulce de leche y arrollar.