Ingredientes

1/2 kg. de arroz hervido
1 taza de azúcar
100 grs. de margarina
4 huevos
100 grs. de almendras molidas
1 litro de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 copita de vino blanco
Canela para espolvorear

Preparación

Separar las yemas de las claras y batirlas muy bien. Agregar la margarina y seguir batindo hasta que quede cremoso. Incorporar el resto de los ingredientes, sin dejar de batir. Finalmente las claras batidas a nieve, agregarlas revolviendo suavemente.

Colocar en un molde enmantecado, espolvorear con canela, y dorar en horno de tempertura moderada, aproximadamente media hora.