Ingredientes

100 grs. de chocolate rallado
4 yemas de huevo
1 cucharada de fécula de maíz
100 grs. de azúcar
1/2 litro de leche
200 grs. de leche condensada
Unas gotas de esencia de vainilla
300 grs. de vainillas
1 pocillo de almíbar al rhum

Preparación

Rallar las barritas de chocolate, colocándolas en una cacerola, junto a las yemas, la fécula diluida con un poco de agua fría y el azúcar. Agregar de a poco la leche y la leche condensada. Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver, hasta que la crema haya hervido, durante tres minutos. Retirar del calor, agregar la esencia y dejar enfriar. Cortar las vainillas, en trozos de 5 cm. aproximadamente,mojarlas en el almíbar y colocarlas en una fuente, tapizando todo el fondo. Sobre las vainillas, verter la crema. Espolvorear con chocolate rallado y dejar en la heladera hasta el momento de servir.