Ingredientes

4 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
4 tazas de leche hervida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de salsa de caramelo

Preparación

Batir en un bol los huevos, mezclados con el azúcar y la sal. Colocar el bol a baño de María (o sea dentro de una olla más grande con agua, y esta olla sobre el fuego) revolviendo continuamente.

Añadir de a chorritos la leche recién hervida, mezclada con la vainilla. Revolver sobre el fuego 8 minutos.

Retirar del fuego y dejar entibiar.

Acaramelar 8 moldecitos (flaneritas) individuales, y repartir en ellos la preparación. Colocar estos moldecitos en una fuente de horno en que quepan todos, con un poco de agua (a baño María) e introducir al horno unos diez minutos (Fijarse que tengan la consistencia de flan). Dejar enfriar y colocar en la heladera antes de servir. Se pueden acompañar con dulce de leche o crema chantilly. Si no se tienen flaneras individuales puede colocarse toda la preparación en una flanera única.