Ingredientes
(Para 20 scones)scones

2 1/2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal fina
100 grs. de manteca
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
100 grs. de crema de leche
200 grs. de jalea de membrillo
200 grs. de queso crema

Preparación

Colocar sobre la mesa, en forma de corona, la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco, y poner en él, la manteca, el azúcar, los huevos y la crema de leche. Unir sin amasar y estirar de 2 cm. de espesor. Cortar con cortapastas y cocinar sobre placa enmantecada y enharinada en horno fuerte, hasta dorar. Dejar enfriar y guardar en bolsas de celofán. En el momento de sertvir, untar con queso crema y colocar una abundante porción de jalea de membrillo.