Ingredientes

¼ kg. de harina
3 cucharadas de aceite
¾ taza de agua
½ kg de queso crema
3 cucharadas colmadas de azúcar
2 cucharadas de pasas de uva
1 huevo
1 pizca de sal
½ taza de azúcar impalpable

Preparación

Mezclar la harina con la sal. Colocarla sobre una superficie dura en forma de corona (puede ser la mesada). En el centro poner el aceite e ir integrándolo con la harina ayudándose del agua tibia. Armar una masa que no quede pegajosa, formando un bollo. Espolvorearlo con harina y dejarlo descansar, tapado con un repasador durante una hora.

En ese lapso integrar el azúcar con el queso, las pasas y el huevo batido.

Luego de la hora de descanso, extender la masa sobre una superficie enharinada y espolvorearla con harina por encima. Con un palote estirarla hasta que quede finita, y pintarla con aceite.

Cubrir la masa estirada con la crema de queso, y arrollarla. Cerrar sus extremos y cocinarla en horno caliente durante media hora (ir controlando que no se queme, pues el tiempo dependerá de cada horno). Cuando esté lista, espolvorearla con azúcar impalpable, y servirla fría, cortada en trozos.