Ingredientes

Masa:
250 grs. de harina
130 grs. de manteca
1 cucharadita de polvo de hornear
2 yemas
80 grs. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Oporto: cant. necesaria

Relleno:
1 manzana
1 pera
2 bananas
2 duraznos
1 naranja
1 kiwi
Ralladura de media naranja

Preparación

Mezclar la harina con el polvo de hornear y colocarla en forma de corona. En el centro poner la manteca, las yemas, el azúcar y la vainilla. Trabajar muy bien estos ingredientes, e ir uniéndolos con la harina y el oporto, hasta formar una masa de consistencia regular, sin trabajarla mucho. Dejar descansar.

Luego, estirar, forrando un molde redondo enmantecado y enharinado. colocar sobre ella las frutas cortadas en rodajas mezcladas con la ralladura, rociar con oporto y con azúcar molida.
Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.