Ingredientes

3/4 taza de azúcar impalpable
24 bizcochos blandos de soletilla
100 gramos de cacao en polvo
1 taza de café preparado
3 huevos
1 1/2 taza de nata montada espesa
2 cucharadas de licor de cafe
250 gramos de queso mascarpone

Preparación
Batir la nata sobre un recipiente metálico, preferentemente colocar hielo debajo del bol, hasta que quede espesa, agregarle la mitad del azúcar y continuar batiendo.

Mezclar las yemas de los huevos con el queso mascarpone y el resto del azúcar. Añadir las claras batidas a punto de nieve, y unirles la nata espesa.

Calentar el café diluyendo en él, la mitad del chocolate y el licor.

Distribuir sobre una fuente los bizcochos y bañarlos con la prepración de café. Colocar encima la mezcla del queso mascarpone, y espolvorear con el resto del chocolate. Dejar enfriar muy bien antes de servir.