Ingredientes

1/2 kg. de miel
1/2 kg. de azúcar
1/2 kg. de almendras o maní
1/2 kg. de avellanas
5 claras de huevo batidas a nieve

Preparación

Pelar las almendras o maníes y las avellanas. Si están crudas tostarlas, y luego triturarlas bien. Agregar las claras batidas a punto de nieve.

Colocar en una cacerola el azúcar y la miel. Cuando hierva agregar la preparación de almendras y avellanas con la clara de huevo. Revolver, hasta que esté a punto de bolita, o sea lo suficientemente espesa para que sea posible darle forma. Retirar del fuego, y colocar en moldes alargados y enmantecados, de la forma del turrón que deseemos obtener. Dejar enfriar y tendrán la consistencia deseada.