Ingredientes

1/2 kg. de castañas peladas
2 tazas de leche
2 hojas de laurel
1 ramita de apio
50 grs. de mantequilla
1 barrita de chocolate (opcional)
Sal y pimienta: 1 pizca

Preparación

Remojar las castañas peladas y sin piel durante toda la noche en agua fría.

Al otro día escurrirlas. Aparte calentar la leche con las hojas de laurel y el apio. Al hervir agregar las castañas y cocinar durante cuarenta y cinco minutos. Añadir la mantequilla y revolver para que se derrita con el calor. Sacar del fuego.

Retirar el apio y el laurel, moler las castañas, y condimentar con sal y pimienta.

Opcional: se puede agregar una barrita de chocolate, para que se derrita junto con la mantequilla.