Ingredientes

500g harina de fuerza
100g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de aceite
50g de azucar
12g levadura fresca
280ml de leche
80ml de agua de azahar
30g de almendras fileteadas
Sal
1 huevo batido
1 haba
1 sorpresa

Pasos

Haz una masa previa con 125g de harina, levadura y 50ml de leche.Une con los dedos sin llegar a amasar. Si es necesario, añade un poco mas de leche. Deja reposar hasta que duplique su volumen.

Prepara otra masa con el azucar, el resto de la harina, la mantequilla, los huevos, la sal, la leche y el agua de azahar. Une a la masa previa amasando muy bien. Pasala a un cuenco, tapa y deja reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen.
Baja la masa y moldea para dar la forma al roscon. Colocalo sobre na placa engrasada. Haz dos cortes pequeños en la parte inferior y pon dentro y por separado el haba y la sorpresa. Tapa con un paño y deja 30 min en un sitio calido. Pinta el roscon con el huevo batido. Reparte los frutos confitados y las almendras, espolvorea con azucar y hornea 20 min a 190° C.

Enviada por: Margarita.