Esta salsa es ideal para acompañar ensaladas verdes o pastas, por ejemplo, fideos. Esto por supuesto no es excluyente, ya que puedes usarla en preparaciones con arroz, o bañando con ella croquetas de soja o verduras, y en todo lo que tu imaginación te permita. Los beneficios de consumir paltas son enormes (aporta muchas vitaminas, en especial las del complejo B, la E y la K, proteínas, y minerales, como el potasio, el fósforo y el magnesio).

Para preparar esta rica salsa, que alcanza para cuatro platos, necesitas:

2 paltas grandes
1/4 taza de ketchup
1 diente de ajo triturado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de jugo de limón y otra de agua
1 pizca de sal y otra de pimienta

Preparación

Extraer la pulpa de las paltas, con la ayuda de una cuchara, y triturarla bien. Añadir el ketchup, el ajo bien triturado, el zumo de limón, el agua y la mostaza. Licuar todo durante un minuto. Condimentar con la sal y la pimienta. Revolver integrando todos los elementos.