Ingredientes

80 grs. de manteca
1/4 litro de leche
1 cucharada colmada de harina
2 yemas duras
1 cucharada de perejil picado
Zumo de medio limón

Preparación

Tamizar las yemas de huevos. Dorar la harina en la manteca previamente derretida, añadir la leche revolviendo contínuamente, retirar, y cuando suelte el hervor, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir las yemas tamizadas, el perejil y el zumo de limón.