Ingredientes

Para 6 personas:

Bizcocho:
150 g de chocolate sin leche
100 g de mantequilla
150 g de azúcar
4 huevos
120 g de harina
1 cucharada sopera de levadura en polvo

Almíbar:
1dl de agua
100 g de azúcar
150 g de mermelada de frambuesa
1 terrina de frambuesas

Cobertura:
100 g de chocolate negro
100 g de nata.

Comentarios

Prepararla el dia anterior. Dejarla muy empapada con el almíbar y la mermelada caliente para que penetre bien en el bizcocho.

Pasos

Derretir el chocolate en el microondas y dejarlo entibiar, mezclar la mantequilla en pomada
(muy cremosa) con la mitad del azúcar, incorporar el chocolate y las yemas y batirlo.

Pasar por un colador la harina con la levadura y añadirlo a lo anterior. Montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y mzclarlo. Forrar un molde redondo con papel de aluminio, engrasarlo y enharinarlo.

Rellenarlo y hornearlo a 180°C 40 min aprox.

Cobertura:
Hervir en un cazo la nata, añadir fuera del fuego el chocolate y removerlo hasta que se derrita. Dejarlo entibiar.

Almíbar:
Poner a hervir el agua con el azúcar durante 10 min. aprox. Cortar el bizcocho en 2 capas. Pintar una capa con el almíbar y la mermelada de frambuesa. Disponer las frambuesas y taparlo. Untarlo con la cobertura.

Presentarlo acompañado de una mermelada de frambuesas calentada y colada.

Enviada por: Margarita.