Ingredientes

1 huevo
125gr de azúcar
Harina
Canela

Relleno:
8 huevos
500gr de azúcar
500gr de almendras
Una raja de limón
Canela
Azúcar glass

Pasos

Se hace una masa con un huevo, una cucharada de agua, azúcar y canela. A esta masa inicial se le va añadiendo harina hasta que no admita más.

Para hacer el relleno se baten los huevos con el azúcar, el limón y la canela. Cuando empiece a espumar, se añaden las almendras molidas.

Se estira la masa y se forra con ella un molde previamente engrasado. Se le mete el relleno, se cubre con una lámina de masa estirada y se introduce en el horno, a 200°, hasta que se cueza y esté ligeramente dorado. Se saca y espolvorea con azúcar glass.

Enviada por: Ester.