Ingredientes

1/2 kg. de puerros
1/2 kg. de zanahorias
1/2 kg. de tomates
100 grs. de farro
50 grs. de mijo
Aceite: 1 cucharada
Sal y nuez moscada: 1 cucharadita

Preparación

Remojar el farro durante media hora. Luego colocarlo en una olla con 3 litros de agua. Agregar el mijo lavado, los tomates pelados en rodajas, las zanahorias ralladas y los puerros cortados en trocitos. Cocinar durante una hora, retirar y mezclar con el aceite, la sal y la nuez moscada. Servir caliente.