En la entrada anterior hablamos de las propiedades del mango y de la variedad de formas de consumirlo. Ahora les dejamos esta rica y fresca receta, de un modo diferente de «tomar la sopa».

Ingredientes
(Para 4 personas)

6 mangos de consistencia madura
2 tazas de leche de coco
1/2 taza de azúcar negra
4 cucharadas de coco rallado

Preparación

Se pelan los mangos maduros y se cortan en trocitos pequeños, colocándolos en un bol, y desechando el tronco o carozo central. Se le agrega la leche de coco y el azúcar negra, y se coloca 1 minuto en la licuadora. Se vierte el contenido en copas individuales, espolvoreando cada una con el coco rallado. Se sirve bien fría.

Nota: si a alguien no le agrada el mango, puede reemplazarlo por cualquier fruta de su preferencia, y la receta le saldrá igualmente sabrosa. Ya no hay excusas para no hacerla. Que la disfruten !!!