Ésta es una variedad de sopa crema deliciosa, ideal para almuerzos o cenas invernales

Ingredientes
(Para 4 personas)

4 morrones medianos
1 taza de caldo de verduras
1 cebolla triturada
1 litro de leche
50 grs. de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 taza de nueces molidas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Calentar la mantequilla y dorar en ella los morrones y la cebolla, todo bien picadito, y a fuego suave. Añadir la leche, y en forma de fina lluvia, la harina, revolviendo en forma constante, hasta que la leche hierva y comience a espesarse. Agregar el caldo de verduras y las nueces molidas. Condimentar con sal y pimienta, servir en platos hondos individuales; y ya está lista para saborear esta deliciosa sopa, que puede acompañarse con coutons de pan lactal (pan tostado o frito)y queso rallado.