Ingredientes
(Para 4 personas)

1 tapa de tarta
1 kg. de calabacines
2 huevos duros
2 huevos crudos
1 cebolla
1 taza de queso rallado

Preparación

Estirar la tapa de tarta, cubriendo un molde algo profundo, enmantecado, incluyendo los bordes. Hervir los calabacines durante cinco minutos, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas. Dorar la cebolla en una cucharada de aceite vegetal, y hervir los dos huevos durante seis minutos. Pelarlos y cortarlos en trocitos. Mezclar los huevos duros cortados, con los calabacines, la cebolla, el queso rallado, y los dos huevos crudos batidos, condimentar con sal y pimienta, y rellenar la tapa de tarta. Llevar a horno moderado hasta dorar (aproximadamente 15 minutos). Servir acompañado de ensalada de tomates.