Ingredientes

2 tapas de tarta
150 grs. de arroz
1/2 taza de queso rallado
4 huevos
1/2 kg. de calabacines
1 cebolla en rodajitas y dorada
1 diente de ajo dorado y picado

Preparación

Cocinar el arroz, durante 15 minutos, colarlo y dejarlo enfriar. Cocinar durante 10 minutos los calabacines y una vez fríos cortarlo en finas rodajas. Mezclar el arroz, los calabacines, la cebolla y el ajo dorados, el queso rallado y los cuatro huevos batidos. Condimentar a gusto.
Extender una de las tapas de tarta en una tartera enmantecada y desparramar sobre ella el relleno. Tapar con la restante y colocar en horno de temperatura media, hasta dorar.