Siguiendo con recetas dulces, pero saludables, les dejamos esta rica tarta…pero a no abusar. Con estos ingredientes sale una tarta chica, si se desea más grande o más alta duplicar los ingredientes.

Ingredientes

1/2 kg de ricota
1 taza de azúcar
Ralladura de una naranja
3 huevos
1 taza bien colmada de harina tamizada con una cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de pasas de uva sin semilla
5 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación

Desmenuzar la ricota y mezclarla con el azúcar. Añadir las yemas de huevo batidas y la ralladura, mezclar y batir bien. Batir las claras a punto de nieve y sumarlas a la preparación con movimientos envolventes.

Mezclar la harina con las pasas de uva sin semillas, y añadirlas al resto de los ingredientes. Emantecar y enharinar un molde de 16 o 18 cm. de diámetro y volcar allí la preparación.

Cocinar en horno precalentado hasta que esté cocida y servirla una vez fría, con el azúcar impalpable espolvoreado por encima. Que disfruten esta receta en familia o con amigos !!!