Ingredientes

1/4 kilo de poroto soja
2 choclos hervidos y desgranados
6 dientes de ajo
2 huevos
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla grande
Sal y aceite a gusto
1/4 kilo de queso fresco

Preparación

Se coloca una hoja de tarta en una tartera aceitada.
Aparte, se cocina el poroto soja que se habrá remojado el día anterior. Al día siguiente se pone al fuego con otra agua. Debe hervir bastante y si el agua se consume se le va agregando más agua caliente hasta que el poroto esté blando. Se lo escurre bien y se deja enfriar un poco. Luego se muele en una multiprocesadora hasta que quede casi como masa. Aparte se pica bien fina la cebolla, los ajos, el perejil y el queso, y se agrega al poroto lo mismo que el choclo desgranado, los huevos batidos, y la sal. Todo se revuelve bien y se rellena con esta preparación la masa de tarta. Se cubre con la tapa restante y se coloca al horno aproximadamente 20 minutos.