Ingredientes

Masa:
3 quesitos petit suisse
Harina y manteca: el mismo peso de los quesitos

Relleno:
4 atados de espinacas hervidas y picadas
1/4 de calabaza hervida
1 taza de salsa blanca o bechamel
2 huevos duros picados
4 cucharadas de queso rallado
100 grs. de queso fresco trozado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Con los ingredientes dados para la masa, armar una de consistencia regular. Estirarla de un centímetro de espesor, y cortar tres discos del tamaño de un plato.

Tomar uno de los discos y cortar otro con un plato de té, de modo de obtener, un disco más chico y quedarnos con el más grande con un círculo abierto en el medio.

Mezclar las espinacas con el resto de los ingredientes dados para el relleno, menos los huevos el queso fresco y la calabaza. Condimentar.

Disponer en una tartera, enmantecada, uno de los discos grandes de masa. Cubrirlo con parte del relleno. Tapar con otro disco. Volver a colocar otra parte del relleno, y encima colocar el disco de masa que tiene la abertura central.

Mezclar la calabaza con los huevos picados y el queso fresco, y rellenar con esta mezcla, el centro de la masa. Tapar con el disco más pequeño.

Colocar en horno suave hasta dorar.