Ingredientes

1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de cacao amargo
1 3/4 tazas de harina
6 yemas
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de polvo de hornear
6 claras
1/2 taza de aceite de uva
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 3/4 tazas de azúcar

Para el baño:
2 1/2 tazas de azúcar impalpable
3 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de manteca
1/4 taza de agua
2 discos de merengue partidos en trocitos

Preparación

A la taza de agua hirviendo, agregar la media taza de cacao amargo.
Aparte, colocar en un bol, la harina, mezclada con la sal y el polvo de hornear. Agregar el azúcar, las yemas, el aceite, el cacao mezclado con el agua y la cucharadita de vainilla. Revolver bien y volcarlo sobre las 6 claras batidas a nieve. Poner la torta en un molde savarín (con agujero en el medio), sin manteca ni harina en horno de temperatura regular durante 50 minutos.

Para el baño, mezclar el azúcar impalpable, con el cacao amargo, la manteca y el agua hirviendo hasta que tome la consistencia de una crema. Decorar la torta con esta crema, rellenando también el hueco central. Pegar sobre ella los merengues en trocitos o si prefiere espolvorear con coco rallado.