Ingredientes

4 claras
2 tazas de azúcar
2 tazas de coco rallado
2 barritas de chocolate
100 grs. de crema de leche
2 cucharadas de cacao dulce
2 cucharadas de coco rallado

Preparación

Enmanteque y enharine una budinera de 22 cms. Reserve.
Bata las claras a nieve. Incorpórele de a cucharadas por vez el azúcar, mientras bate muy bien después de cada adición.
Siga batiendo hasta que se forme un merengue que haga picos duros.
Ralle las barritas de chocolate con la parte más finita del rallador de queso.
Mezcle al merengue anterior el coco rallado y el chocolate. Una todo con movimientos envolventes, hasta distribuir bien los ingredientes secos.
Vierta la mezcla en el molde.
Encienda el horno y gradúe la llama en mínimo. Coloque la torta en el horno y cocínela a temperatura mínima, aproximadamente 1 hora.
Retire el molde del horno, pásele un cuchillo alrededor del borde y desmolde la torta. Déjela enfriar. La superficie estará un poco resquebrajada. Se soluciona con el decorado.
Bata en un bol la crema con el cacao hasta que espese. Unte con esta crema la torta. Espolvoree con el coco rallado.