Ingredientes

120 grs. de manteca
120 grs. de azúcar
150 grs. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 yema
6 duraznos maduros o media lata de duraznos al natural
Ralladura de 1/2 limón
1 pizca de sal
Además:
60 grs. de azúcar molida
1 cucharada de canela
80 grs. de nueces picadas

Preparación

Batir la manteca hasta que se ponga cremosa, unirle de a poco el azúcar, y la ralladura de limón sin dejar de batir. Luego la yema y los huevos, batiendo siempre.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal y unirlo a la preparación anterior, revolviendo bien.

Colocar la mitad de esta mezcla en una fuente para horno enmantecada y enharinada, colocar encima los duraznos cortados en rebanadas y cubrir con el resto de la preparación.

Mezclar las nueces, el azúcar y la canela y espolvorear la torta. Cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.