Ingredientes

1/2 kg. de ricota diet
2 huevos
2 naranjas y la ralladura de su cáscara
4 cucharadas colmadas de azúcar o su equivalente en edulcorante o en miel
1 frasco chico de mermelada de naranjas
50 grs. de nueces molidas
2 cucharadas de azúcae impalpable

Preparación

Mezclar la ricota pisada con los huevos batidos, agregar la ralladura de la cáscara de naranja y el endulzante que haya elegido. Colocar en una tartera de teflón y llevar a horno moderado hasta que adquiera consistencia. Retirar del horno y poner a enfriar.

Cortar la naranja en gajos finos, mezclarlas con la mermelada de naranjas, y distribuirlas sobre la torta. Espolvorear con las nueces molidas y el azúcar impalpable.

El último paso es saborearla, ya sea como postre o acompañando el té o unos sabrosos mates, con agradable compañía o disfrutando de un momento de relax y soledad.