Ingredientes

1/2 taza de manteca
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de azúcar
2 yemas
2 claras batidas a nieve
1 pizca de sal
1 3/4 tazas de harina
1/2 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación

Batir la manteca con la taza de azúcar hasta que quede como una crema. Agregar las yemas bien batidas y mezclar todo bien. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal y añadir a la crema, alternando con la leche y la vainilla. Batir muy bien. Unir las claras a nieve, revolviendo suavemente. Enmantecar y enharinar un molde acanalado con agujero en le medio y cocinar en horno moderado. Al desmoldar, espolvorear por encima con el azúcar impalpable.