Ingredientes
(Para 4 personas)

1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cebollita de verdeo
8 huevos
Sal y pimienta: a gusto
50 grs. de queso en fetas

Preparación

Pique muy finamente el perejil y la albahaca, previamente bien lavados y escurridos, dore la cebolla de verdeo cortada en trocitos pequeños y úna estos ingredientes al orégano y los huevos batidos. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Freir la mitad de la preparación en aceite hasta que apenas se dore la base, colocar encima las fetas de queso; sobre estas, la mitad restante de la preparación, cocinar 2 minutos a fuento suave, dándola vuelta con la ayuda de una tapa, para dorar el otro lado. Esta sencilla receta, acompañada de cualquier ensalada hará la delicia de sus comensales. a disfrutarla !!!