Recomendable por sus aportes en vitamina C y en hierro, magnesio y potasio, la rúcula es una hortaliza, de sabor picante y amargo, del tipo de las coles, de hojas verdes, que ya conocieron los romanos, que la recolectaban luego de crecer en forma silvestre, atribuyéndole propiedades afrodisíacas.

Actualmente conociéndose más sobre sus usos y propiedades, se realiza además de su recolección en lugares donde crece espontáneamnete, su cultivo ex profeso.

Se la usa sobre todo en ensaladas, pero puede consumirse, tal como se hace en Italia, para colocar sobre las pizzas, una vez cocidas, o en salsas, reemplazando o añadiendo, a la albahaca.